［ No.18 ］ |
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＜ 南瓜とさつま芋のパックンおやつ
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| 【材料】 |
| 南瓜（正味） |
200g（3cm角に切って20分程蒸す） |
| さつま芋 |
200g（3cm角に切って20分程蒸す） |
| 自然塩 |
適宜 |
| シナモン |
適宜 |
| バニラ |
適宜 |
| レモンの皮 |
小さじ1（黄色の皮のみを切り取り、砂のように細かくみじん切り） |
| レーズン |
1/3カップ（ザブッと熱湯につけ、すぐ取り出してみじん切り） |
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| 【作り方】 |
(1)
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南瓜とさつま芋を蒸し上げたら、皮を薄くむいてボウルに移す。
マッシャーで潰しながら塩を振り入れ、甘みを引き出しておく。
（熱いうちでないとうまく潰せません） |
| (2) |
(1)に残りの材料全てを加え、よく練り合わせる。 |
| (3) |
小さじ山盛り１程度を手のひらにとり、両手でコロコロ丸める（あるいはラップで茶巾絞りにするのも可愛い）。
(1)の皮はうすく千切りして、少々の塩でうす甘く味付けする。
器に盛り付ければ完成！ |
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| 【カノンママからちょっと一言♪】 |
| 歯の状態に関係なく、甘い物が欲しくなったり、小腹が空いたりするものです。カロチンや食物繊維の多い南瓜やさつま芋で、柔らかい「ひとくちおやつ」として召し上がって下さい。 |
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