［ No.13 ］ |
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＜ 豆腐チーズケーキ ＞
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| 【材料】 |
| ■下地 |
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| くるみ（またはアーモンド） |
1カップ（ローストして細かく刻む） |
| 全粒薄力粉 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/8 |
| メイプルシロップ |
大さじ1/2 |
| 米飴 |
1/2カップ |
| 油 |
大さじ2 |
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| ■フィリング |
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| 木綿豆腐 |
500g（水気をきっておく） |
| 油 |
1/4カップ |
| 米飴 |
1/2カップ |
| レモン汁 |
大さじ1 |
| 葛粉 |
大さじ2 |
| 白味噌（米味噌） |
大さじ1 |
| ナチュラルバニラエッセンス |
小さじ2 |
| メイプルシロップ |
1/2カップ |
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| 【作り方】 |
(1)
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下地の材料を全て混ぜ合わせ、180度のオーブンで10分程度焼き、冷ましておく。 |
| (2) |
フィリングの材料を全てミキサーにかける。 |
| (3) |
(2)の材料を(1)の下地に流し込み、180度のオーブンで焼け具合を見ながら45分程度焼く。 |
| (4) |
表面が黄土色になってきたら取り出し、冷ます。 |
| (5) |
切り分けて、器に盛りつければ完成！ |
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| 【カノンママからちょっと一言♪】 |
| お好みで、ジャムを薄めたものにメイプルシロップで甘みをつけたソースをかけるのもオススメですよ。 |
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