［ No.10 ］ |
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＜ わかめ（アーサ）入り大麦のシチュー
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| 【材料】（4〜5人分） |
| 押し麦（大麦） |
1カップ |
| だし汁（昆布と干し椎茸） |
5カップ |
カットわかめ（乾燥わかめ）
アーサも可
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適量 |
| 薬味（刻みパセリ、刻み小ねぎ） |
各小さじ2をミックスする |
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| 【作り方】 |
(1)
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鍋に押し麦とだし汁を入れて沸騰させ、蓋をして麦が柔らかくなるまでコトコト煮る。（大きく膨らみ充分柔らかくなるようよく煮込む。） |
| (2) |
塩を加え味をつけ、8分間煮続けたら、カットわかめ（アーサ）をパッと入れてひと混ぜしてあと火からおろす。 |
| (3) |
個別に器に盛り付け、薬味を散らして熱いうちに召し上がれ！
（夏は冷めてもおいしいですよ） |
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| 【カノンママからちょっと一言♪】 |
| 見た目より、ずっと軽くてさっぱりしたシチュー。汁気を吸ってまるでお粥みたいです。わかめ（アーサ）が入って栄養バランスは良好。暑い時には小ねぎや刻みパセリをトッピングして召し上がれ。見た目も涼しそうな感じで思わず手が出ます。 |
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